top of page
IMG_8721.JPG

CARTE & MENU

rm167-sasi-02.jpg

Les PLANCHES

Planche de fromage varies .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .    28 €

Planche de charcuteries variées .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .        28 €    

Planche mixte (fromages et charcuteries varies) .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  ..  .  .  .  .  .  .  .       28 €

Planche de tartinades et crudités (houmous, tapenade et légumes croquants) .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .     28 €

Les ENTREES

Tarte fine au raifort, pickles de légumes et râpé de poutargue .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .     19 €

Velouté de petits pois, yaourt frais citronné, chips de lard .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .      19 €

 

Les PLATS

Lieu jaune, viennoise au persil, légumes au bouillon, fumet anisé   .  .  .  .  .  .  .  .    .  .  .  .  .  .  .  .    .  .  .  .  .  .  .  .        29 €

 

Risotto de perles du Japon, jaune d'œuf confit truffé, poêlé de champignons  .  .  .  .  .  .  .  .    .  .  .  .  .  .  .  .   .        25 €

1/2 Homard et sa bisque, risotto de perles du Japon, légumes de saison  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .         39 €

T-Bone de veau, pommes grenailles, jus au thym et mesclun .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .    38 €

Entrecôte de race, pommes grenailles, beurre Maître d'Hôtel et mesclun.  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .       36 €

 

Les FROMAGES

Faisselle, crème fraîche ou coulis de fruits rouges.  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .   .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  7,00

Fromages secs variés  .  .  .  .  .  .   .  .  .  .  .  .  .  .  .   .  .  .  .   .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .   .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  9,50 €

Les DESSERTS

Le tout chocolat, ganache chocolat, biscuit moelleux cacao, roses des sables à la fleur de sel .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .   9,50 €

Rhubarbe confite, compotée rhubarbe cassis, granola miel et sorbet cassis   .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .   .  .  .   9,50 €

Palette de sorbets  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .   .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .    9,50 €

Cookie gourmand au chocolat fleur de sel, caramel beurre salé (accompagne une boisson chaude au choix) .  .  .  7,00 €

rm167-sasi-02.jpg

Menu  " LES VOÛTES "  
40 €

ENTRÉES
Tarte fine au raifort
Pickles de légumes et râpé de poutargue
ou
Velouté de petits pois
Yaourt frais citronné, chips de lard

PLATS
Lieu jaune, viennoise au persil
Légumes au bouillon, fumet anisé
ou
Risotto de perles du Japon
Jaune d'œuf confit truffé
Poêlé de champignons


FROMAGES ou DESSERTS
Au choix à la carte

Menu  " LES GONES "

14 €



Sirop à l'eau

Volaille rôtie, pommes de terre grenailles

Glace 2 boules

bottom of page