Les PLANCHES

​

Planche de fromage varies .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .    28 €

​

Planche de charcuteries variées .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .        28 €    

​

Planche mixte (fromages et charcuteries varies) .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  ..  .  .  .  .  .  .  .       28 €

​

Planche de tartinades et crudités (houmous, tapenade et légumes croquants) .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .     28 €

​

​

​

Les ENTREES

​

Tarte fine au raifort, pickles de légumes et râpé de poutargue .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .     19 €

​

Velouté de petits pois, yaourt frais citronné, chips de lard .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .      19 €

​

​

 

Les PLATS

​

Lieu jaune, viennoise au persil, légumes au bouillon, fumet anisé   .  .  .  .  .  .  .  .    .  .  .  .  .  .  .  .    .  .  .  .  .  .  .  .        29 €

 

Risotto de perles du Japon, jaune d'œuf confit truffé, poêlé de champignons.   .  .  .  .  .  .  .  .    .  .  .  .  .  .  .  .   .        25 €

​

1/2 Homard et sa bisque, risotto de perles du Japon, légumes de saison  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .         39 €

​

T-Bone de veau, pommes grenailles, jus au thym et mesclun .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .    38 €

​

Entrecôte de race, pommes grenailles, beurre Maître d'Hôtel et mesclun.  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .       36 €

​

 

​

Les FROMAGES

​

Faisselle, crème fraîche ou coulis de fruits rouges.  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .   .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  7,00 €

​

Fromages secs variés  .  .  .  .  .  .   .  .  .  .  .  .  .  .  .   .  .  .  .   .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .   .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  9,50 €

​

​

Les DESSERTS

​

​

Le tout chocolat, ganache chocolat, biscuit moelleux cacao, roses des sables à la fleur de sel .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .   9,50 €

​

Rhubarbe confite, compotée rhubarbe cassis, granola miel et sorbet cassis   .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .   .  .  .   9,50 €

​

Palette de sorbets  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .   .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .    9,50 €

​

Cookie gourmand au chocolat fleur de sel, caramel beurre salé (accompagne une boisson chaude au choix) .  .  .  7,00 €

​

​