IMG_8721.JPG

CARTE & MENU

rm167-sasi-02.jpg

La CARTE

ENTREES

Velouté de panais, copeaux de Cecina, noisettes torréfiées.  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .    18,00 €

Noix de Saint Jacques snackées, écrasé de chou-fleur, agrumes  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .   22,00 €

 

PLATS

Carré de porc caramélisé, pommes de terre grenailles, sauce BBQ et ail confit .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .     29,00 €

Pain croustillant de lieu noir, embeurrée de chou vert, sauce échalotte au Timut.  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .    29,00 €

Entrecôte (viande origine France), pommes grenailles, beurre Maître d'Hôtel  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .      34,00 €

Assiette végétarienne de saison .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .     20,00 €

FROMAGES

Faisselle, crème fraîche ou coulis de fruits rouges.  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .   .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .   7,00 €

Fromages secs variés  .  .  .  .  .  .   .  .  .  .  .  .  .  .  .   .  .  .  .   .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .   .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .   9,50 €

DESSERTS

Ganache chocolat, crème et glace café, crumble fleur de sel  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .     9,50 €

Cheesecake aux fruits rouges, fève de tonka.  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .    9,50 €

Poire confite au gingembre, pain d'épices et sorbet poire .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .   .  .  .      9,50 €

Sorbets du moment.  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .   .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  9,50 €

rm167-sasi-02.jpg

Menu  " LES VOÛTES "  
40 €

ENTRÉES
Velouté de panais
Copeaux de Cecina, noisettes torréfiées
ou
Noix de Saint Jacques snackées
Ecrasé de chou-fleur, agrumes

PLATS
Carré de porc caramélisé
Pommes de terre grenailles, sauce BBQ et ail confit
ou
Pain croustillant de lieu noir
Embeurré de chou vert, sauce échalotte au Timut

FROMAGES ou DESSERTS
Faisselle
Crème fraîche ou coulis de fruits rouges
ou
Fromages secs variés
ou
Dessert au choix à la carte

 

Menu  " LES GONES "

12 €
Jusqu'à 12 ans



Sirop à l'eau

Volaille rôtie, pommes de terre grenailles

Glace 2 boules

Soirée & Menu de la Saint Sylvestre

Le samedi 31/12/2022 à 20h
Menu dégustation et boissons incluses
Dîner concert avec le trio Afro Jazz Amy & Al

138 € par personne

 

MISE EN BOUCHE

ENTRÉE

Escalope de foie gras poêlée
Crème de panais, jus au porto

PLATS
Pain croustillant de Saint Jacques
Carottes couleurs et jus truffé
et
Noix de veau saisi au sautoir
Déclinaison de choux, jus réduit à l'ail noir

FROMAGE
Crémeux gourmand truffé

DESSERT
Poire pochée au gingembre
Notre pain d'épices et sorbet poire

BOISSONS
1 coupe de champagne ou 1 cocktail sans alcool servi à l'apéritif
Vin blanc Viognier Paul Jaboulet
Vin rouge Côte du Rhône Chapoutier
1 coupe de champagne servie à minuit
Eaux minérales / Café

______________
Réservation obligatoire avec empreinte bancaire le 31/12/22