IMG_8721.JPG

CARTE & MENUS

rm167-sasi-02.jpg

LA CARTE

ENTRÉES

Asperges rôties, vinaigrette calamansi, copeaux de magret fumé  .  .  .  .  .  .  .   .  .  .  .   .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  22,00 €

Oeuf parfait, concombre au mirin, crème et croustillant de riz  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 19,00 €

Gambas marinées au citron vert, semoule de choux fleurs, vinaigrette au jus de têtes .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 22,00 €  

Salade Caesar à notre façon  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .   .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  19,00 €

PLATS

Plat de cote laqué au gingembre et coriandre, légumes de saison  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  29,00 €

Epaule d'agneau en papillote de blettes, les côtes de blettes confites au jus, infusion au romarin .  .  .  .  .  .  .  .  .  32,00 €

Dos de lieu jaune, fenouil rôti, émulsion reglisse  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  32,00 €

Tronçon de truite dans l'idée d'une grenobloise, écrasé de pommes de terre écrasés au citron  .  .  .  .  .  .  .  .  .     29,00 €

Assiette végétarienne : Ecrasé de pommes de terre au citron, légumes de saison, mesclun  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .   25,00 €

FROMAGES

Faisselle, Crème fraîche .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .   .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  7,00 €

Saint Marcellin (Mère Renée Richard)  .  .  .  .  .  .  .  .  .   .  .  .  .  .  .  .  .  .   .  .  .  .   .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 9,50 €

DESSERTS

Véritable baba au rhum, confits d'ananas, chantilly vanillée .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .   .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 9,50 €

Douceur banane, sorbet banane, sablé coco, caramel et cacahuète  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .   .  .  .  .  .  .   9,50 €

Fraîcheur pomme, rhubarbe confite à la badiane, sorbet citron, tuile craquante   .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  9,50 €

Crémeux chocolat sarrasin, glace au sarrasin  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .   .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  9,50 €

rm167-sasi-02.jpg

Menu  " ÎLE BARBE "   

48 €

Menu  " LES VOÛTES "  
38 €

Menu servi en semaine, jusqu'au vendredi midi

ENTRÉES
Oeuf parfait
Concombre au mirin, crème et croustillant de riz
ou
Salade Caesar à notre façon

PLATS
Plat de côte laqué au gingembre et coriandre
Légumes de saison 
ou
Tronçon de truite dans l'idée d'une grenobloise
Ecrasé de pommes de terre au citron

FROMAGE ou DESSERT
Au choix à la carte

 

ENTRÉES

Asperges rôties
Vinaigrette calamansi, copeaux de magret fumé
ou
Gambas marinées au citron vert
Semoule de choux fleurs, vinaigrette au jus de têtes

PLATS

Epaule d'agneau en papillote de blettes
Les côtes de blettes confites au jus, infusion au romarin
ou
Dos de lieu jaune
Fenouil rôti, émulsion reglisse

FROMAGE
 
Faisselle
Crème fraîche
ou
½ Saint Marcellin
Mère Renée Richard


DESSERT

Au choix à la carte

 

Menu " LES GONES "

12 €
Jusqu'à 12 ans



Sirop à l'eau

Volaille rôtie, purée de pommes de terre

Glace chocolat et vanille