top of page
IMG_8721.JPG

CARTE FESTIVE

rm167-sasi-02.jpg

La CARTE FESTIVE

Du 28/12/22 au 30/12/22

 

PLATS

Carré de porc caramélisé, pommes de terre grenailles, sauce BBQ et ail confit .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .    29,00 €

Entrecôte (viande origine France), pommes grenailles, beurre Maître d'Hôtel  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .      35,00 €

Assiette végétarienne de saison .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .     20,00 €

FROMAGES

Faisselle, crème fraîche ou coulis de fruits rouges.  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .   .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .   7,00 €

Fromages secs variés  .  .  .  .  .  .   .  .  .  .  .  .  .  .  .   .  .  .  .   .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .   .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .   9,50 €

DESSERTS

Poire confite au gingembre, chocolat chaud, crème légère .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .   .  .  .     9,50 €

Sorbets du moment.  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .   .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  9,50 €

rm167-sasi-02.jpg

Menu  FESTIF 
Du 28/12 au 30/12/22 

Menu dégustation en 5 services :
Entrée + Plat 1 + Plat 2 + Fromage + Dessert


58 € par personne

ENTRÉE
Cardons en bouillon
Dès de foie gras, magret de canard fumé, noix

PLAT 1
Saint Jacques snackées et fumées au bois d'hêtre
 Velouté de carottes, émulsion d'agrumes


PLAT 2
Noix de veau en basse température
Crémeux céleri, champignons en persillade

Jus réduit à l'ail noir

FROMAGE
Gourmand truffée
Chutney pomme/poire caramélisées, mesclun

 

DESSERT

Poire confite au gingembre

Chocolat chaud, crème légère

Soirée & Menu de la Saint Sylvestre

Le samedi 31/12/2022 à 20h
Dîner concert festif avec le trio Afro Jazz Amy & Al

Menu dégustation en 5 services et boissons incluses :
Entrée + Plat 1 + Plat 2 + Fromage + Dessert + Boissons


138 € par personne
 

MISE EN BOUCHE

ENTRÉE

Escalope de foie gras poêlée
Crème de panais, jus au porto

PLAT 1
Pain croustillant de Saint Jacques
Carottes couleurs et jus truffé
PLAT 2
Noix de veau saisi au sautoir
Déclinaison de choux, jus réduit à l'ail noir

FROMAGE
Crémeux gourmand truffé

DESSERT
Poire pochée au gingembre
Notre pain d'épices et sorbet poire

BOISSONS
1 coupe de champagne ou 1 cocktail sans alcool servi à l'apéritif
Vin blanc Viognier Paul Jaboulet
Vin rouge Côte du Rhône Chapoutier
1 coupe de champagne servie à minuit
Eaux minérales / Café

______________
Réservation obligatoire avec empreinte bancaire le 31/12/22


bottom of page