La CARTE

ENTREES

Velouté de panais, copeaux de Cecina, noisettes torréfiées. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18,00 €

Noix de Saint Jacques snackées, écrasé de chou-fleur, agrumes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22,00 €

PLATS

Carré de porc caramélisé, pommes de terre grenailles, sauce BBQ et ail confit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29,00 €

Pain croustillant de lieu noir, embeurrée de chou vert, sauce échalotte au Timut. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29,00 €

Entrecôte (viande origine France), pommes grenailles, beurre Maître d'Hôtel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34,00 €

Assiette végétarienne de saison . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20,00 €

FROMAGES

Faisselle, crème fraîche ou coulis de fruits rouges. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,00 €

Fromages secs variés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,50 €

DESSERTS

Ganache chocolat, crème et glace café, crumble fleur de sel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,50 €

Cheesecake aux fruits rouges, fève de tonka. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,50 €

Poire confite au gingembre, pain d'épices et sorbet poire . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,50 €

Sorbets du moment. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,50 €

Menu " LES VOÛTES "
40 €

ENTRÉES
Velouté de panais
Copeaux de Cecina, noisettes torréfiées
ou
Noix de Saint Jacques snackées
Ecrasé de chou-fleur, agrumes

PLATS
Carré de porc caramélisé
Pommes de terre grenailles, sauce BBQ et ail confit
ou
Pain croustillant de lieu noir
Embeurré de chou vert, sauce échalotte au Timut

FROMAGES ou DESSERTS
Faisselle
Crème fraîche ou coulis de fruits rouges
ou
Fromages secs variés
ou
Dessert au choix à la carte